Mr.Brown Specialty Coffee «Brasil Santos» кофе в зернах 1кг

Кофе жареный моносортовой, на 100% состоящий из отборных зерен одной из самой узнаваемой арабики в мире «Brasil Santos». Своему названию данный сорт кофе обязан одноименному названию морского порта на юго-востоке Бразилии - Сантус. В кофе Brasil Santos Mr. Brown преобладают шоколадно-ореховые нотки при небольшой кислотности присущей обычной арабике. Кофе дает богатое тело, сладость и отличные крема. За все это сорт Бразилия Сантос любят итальянцы, которые добавляют его во многие свои эспрессо смеси.

Бразилия Сантос от Mr. Brown расфасован по 250, 500 и 1000 грамм и герметично упакован в трехслойные комбинированные пакеты, оснащенные дегазационным клапаном.

Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире. Вот уже более полутора веков Бразилия является абсолютным лидером среди экспортёров кофе.
Зерна кофе «Бразилия Сантос» - это довольно крупные зерна со скрином 17/18. Скрин (англ. screen или scr.) – это размер зеленого зерна, измеряется в долях дюйма. Например, скрин 17 означает, что диаметр кофейного зеленого зерна составит 17/64 дюйма. В миллиметрах это будет 6,7 мм. Учитывая тот факт, что при обжарке объем кофейного зерна увеличивается до трех раз, то получается красивое крупное зерно с восхитительным вкусом и ароматом.

Все сорта кофе мы жарим в соответствии с ГОСТ Р 32775-2014 методом средней обжарки, что позволяет наиболее полно почувствовать все нотки жаренного кофе.
Натуральный зеленый кофе мы обжариваем на современном обжарочном оборудовании Buhler, добиваясь наилучшего вкуса и качества готового кофе. Собственная служба доставки, современный склад и квалифицированные менеджеры позволяют нам оперативно обрабатывать ваши заявки на поставку.

Наш кофе прекрасно готовится любым способом: в рожковой кофе машине, автоматической кофе машине, гейзерной и капельной кофеварке, френч-прессе или турке.
Идеально подходит для домашнего приготовления, а также для предприятий общественного питания, где работают профессиональные бармены или бариста.
Молоть кофе в зернах мы рекомендуем непосредственно перед приготовлением.

Мы так же производим натуральный жаренный зерновой кофе с логотипом заказчика (Private Label). При этом минимальный объем заказа 1 упаковка 1000г.

Справочная информация.
Серия кофе спешиалти, становится все более популярной в кофейной культуре всего мира.
С нашей точки зрения наиболее полно определение спешиалти дает Американская Ассоциация Кофе Спешиалти - SCAA (Specialty Coffee Association of America). Оно звучит так: «Кофе спешиалти существует благодаря вкладу многих людей, которые посвящают свою жизнь и делают своим наивысшим приоритетом качество кофе. Это работа не отдельно взятого человека, кофе спешиалти появляется только тогда, когда все, кто вовлечен в процесс производства, переработки и потребления кофе, работают в гармонии друг с другом и поддерживают фокус на стандарты и наивысшее качество от начала до конца. Именно благодаря этим вовлеченным и преданным профессионалам своего дела спешиалти кофе становится доступным в разных уголках земного шара и, возможно, прямо рядом с вами, на соседней улице».

С развитием культуры потребления кофейных напитков растет и популярность новых способов приготовления кофе, таких как кемекс, пуровер, сифон, френч-пресс, аэропресс и т.д. Классическая итальянская обжарка и эспрессо-смеси уже не являются обязательным пунктом меню в кофейнях и барах. Профессиональные обжарщики все чаще работают с уникальными моносортами кофе спешиалти и применяют различные степени обжарки, в том числе светлые и средние.

Поклонники кофе ищут в любимом напитке новые нотки и оттенки: цитрусовую свежесть, ягодную кислинку, фруктовые ароматы. Пока готовится флэт уайт или американо, они с удовольствием послушают рассказы бариста о том, как выращивают кофе спешиалти, как происходит сбор кофейных ягод, сортировка, сушка, чистка и упаковка зеленых кофейных зерен в джутовые мешки для отправки в Европу. Интересное и экзотическое происхождение зерен кофе спешиалти, уникальная атмосфера кофейной культуры региона произрастания лучших сортов арабики – отличная тема для создания модной кофейни в центре современного мегаполиса.